FB: Roma Food Village – AgriPark castel di Leva 371
Email: info@terraalta.it
Sito web: terraalta.it
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Sabato 22 e Domenica 23 aprile arriva la terza edizione della SAGRA DEL CARCIOFO Dall’antipasto al digestivo solo CARCIOFI romaneschi, CARCIOFI di Sezze, CARCIOFI di Ladispoli e CARCIOFI biologici della campagna romana; per valorizzare i prodotti della nostra Terra e della nostra Regione, le aziende che li coltivano e li trasformano soprattutto per il piacere di cucinare i piatti tipici della tradizione:
Carbonara di CARCIOFI, Cacio e Pepe al profumo di CARCIOFI, Ravioli di ricotta alla gricia e CARCIOFI, Tagliolini al tartufo e crema di CARCIOFI, Coratella di agnello con CARCIOFI, CARCIOFI alla Giudia, CARCIOFI fritti dorati, CARCIOFI alla romana.
Carciofi freschi da acquistare e gustare a casa dalle nostre aziende agricole selezionate.
Sarà un weekend all’insegna del divertimento all’aria aperta con l’equipe di animazione dell’Associazione APS Piccoli Orti, che organizzerà giochi di gruppo, attività sportive, laboratori tematici ed intrattenimento di ogni genere. Si vivrà la giornata in tutta serenità e tranquillità in un luogo dove i bambini possono giocare e “scorrazzare” liberamente a contatto con la natura, conoscere gli animali della fattoria, girare per gli orti sociali o nel vivaio di Nonno Piero. Inoltre si potrà visitare il punto vendita Biologico di NaturaSI con i prodotti della Cooperativa Sociale Integrata Biologica Agricoltura Nuova.
DOVE: AgriPark presso Azienda Agricola Biologica Agricoltura Nuova – Via Castel di Leva 371
QUANDO: Sabato 22 e Domenica 23 aprile 2023 dalle ore 12:00 alle ore 18.
COME: Ingresso GRATUITO – si paga solo quello che si mangia.
La location è completamente all’aperto, fruibile e vivibile in qualsiasi momento delle due
giornate di sagra fino alle ore 18:00.
DETTAGLI: A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio con circa 800 posti auto, area ristoro con oltre 1.000 posti a sedere all’aperto con tavoli e panche di legno stile “Set Birreria”, servizi igienici e personale di staff per la pulizia dei tavoli e raccolta dei rifiuti.
I menù della Sagra sono curati da: Chef Cristina Todaro del Bistrot Contadino, Chef e Maitre Natalino De Santis e Chef Daniela Marciante di Osteria del Parco, gli Chef Gianni Orlandi, Francesco Cingolani e Alessandra Mariani di Orlandi il Ristorante. Parteciperanno le brigate di cucina del Ristorante Biologico Agricoltura Nuova, Bistrot Contadinoe Roma Food Village, Amor di Pasta Bottega del Gusto di Garbatella.
Si potrà anche visitare il più grande ed attrezzato parco Bike di Roma presso il My Fly Zone – Bike Park mentre, per gli amanti dei cani, un’intera area a disposizione con L’asilo per Cani e l’Agility Dog.
COME RAGGIUNGERCI
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218
Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074
Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore
Per seguire tutte le novità dell’evento ed il menù dei ristoratori visitare le pagine facebook: Roma Food Village, Agricoltura Nuova Castel di Leva, Chef di Strada, La Compagnia della Terra Alta, Agricoltura Nuova Valle di Perna
Per info e contatti:
FB: Roma Food Village – AgriPark castel di Leva 371
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Sito web: terraalta.it
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Proprietà del Carciofo
Il carciofo è una pianta dotata di numerose proprietà farmacologiche; tra le attività principali si
ricordano quelle antiossidante, epatoprotettiva, coleretica, colagoga e antilipidemica.
Sotto forma di estratti standardizzati in flavonoidi e derivati dell’acido caffeico, il carciofo è utilizzato come coleretico, diuretico e ipolipemizzante. Possiede anche un’azione leggermente lassativa e depurativa. L’utilizzo del carciofo è approvato per contrastare la perdita di appetito e per favorire le funzionalità epatobiliari. Questa pianta, infatti, è dotata di attività colagoga, coleretica ed epatoprotettiva. Più nel dettaglio, tali proprietà sono ascritte principalmente ai sesquiterpeni, all’acido idrossicinnamico e ai flavonoidi contenuti nelle foglie della pianta.
L’azione eupeptica e stomachica esercitata dal carciofo, invece, è imputabile sia ai sesquiterpeni, sia ai composti caffeilchinici. Queste molecole, pertanto, sono in grado di stimolare l’appetito e di aumentare la secrezione acida dello stomaco, favorendo così anche i processi digestivi.
Le suddette proprietà sono state confermate da diversi studi clinici, ma le attività che il carciofo è in grado di svolgere non finiscono qui. Da altri studi condotti su animali, infatti, è emerso che il carciofo possiede anche proprietà ipocolesterolemizzanti, che sembrano essere esercitate sia attraverso l’inibizione della sintesi di colesterolo endogeno a livello epatico, sia attraverso la promozione dell’eliminazione dello stesso colesterolo attraverso la bile. Inoltre, il carciofo è dotato di proprietà diuretiche, da imputarsi, con molta probabilità, all’azione sinergica esercitata dai diversi composti presenti all’interno delle foglie della pianta, quali flavonoidi, sesquiterpeni, acidi organici e sali.
