Archivio

LA FATTORIA DEI COLORI

Ripartono i labaratori dell’ APS Piccoli Orti nella meravigliosa cornice di Agricoltura Nuova – Valle di Perna

 

Sabato 15 ottobre dalle ore 10 fino alle 13

 

SCOPRIAMO IL FANTASTICO MONDO DI TULLET
Allestiremo una vera a propria esposizione dei lavori fatta dai bimbi e dalle bimbe partecipanti al laboratorio

 

Super merenda km0 per tutti i partecipanti preparata dal forno biologico della nostra azienda

 

Visita guidata dell’azienda agricola e della fattoria didattica

➡️ Dai 3 ai 10 anni, i bimbi e le bimbe verranno divisi in gruppi in base all’età e scopriranno le varie tecniche per creare la nostra mostra⬅️

 

Costo per tutta la mattinata 10 €

 

‼️ Obbligo di prenotazione all’evento via wp al numero 3287119164
Possibilità di pranzare alla mensa biologica  Prenotare al 062411259

 

Scopri i nostri prodotti. Visita lo spaccio biologico!

TARTUFO, SOLO TARTUFO, TARTUFO E BASTA!!

Appuntamento speciale per tutti gli amanti del fungo più pregiato: il Tartufo!

E si il Tartufo non è un tubero come molti credono ma un fungo ipogeo (che cresce sottoterra) e che fa parte della famiglia delle Tuberacee. Facciamo attenzione: le tuberacee non sono tuberi, ma specie sotterranee con il corpo fruttifero a forma di tubero.

Celebriamo quindi il Re di tutti i funghi con un evento gastronomico per gustarne le qualità, cucinandolo in tutti i modi, accompagnato da carni pregiate e ottimi vini e per i veri intenditori, fresco da portare via.

I nostri ristoratori, “cavatori” di tartufi ed allevatori di cani da tartufo (il grazioso Lagotto Romagnolo) sveleranno preziosi segreti sul suo utilizzo, conservazione e qualità del prodotto sia fresco che lavorato … ma per favore non chiedete dove si cava … “segreto industriale!!!”
Importante il menù a cui stanno lavorando i nostri chef e cuochi:

– dai classici Tagliolini all’uovo alle Pappardelle tirate a mano per apprezzare ancora di più le qualità del prodotto fresco, ai Ravioli di ricotta di pecora su crema tartufata. Non mancheranno di certo gli Gnocchi di patate con Tartufo fresco o il classico Risotto ai Funghi e Tartufo

– per chi ama abbinamenti azzardati proponiamo le versioni gourmet di Carbonara o Gricia al Tartufo

– mentre chi vuole unire la tradizione con la prelibatezza suggeriamo i Tonnarelli acqua e farina alla Cacio, Pepe e Tartufo o con Noci e Tartufo.

– per chi ama i sapori forti e decisi, tagliere di salumi e formaggi al Tartufo, Straccetti di vitello Carciofi e Tartufo o le Polpettine di vitello alla crema di Tartufo, Bruschette miste alla creme di Tartufo Bianco e Nero, Maialino porchettato al Tartufo Nero.

Amici, fatevi avvolgere anche voi dall’inebriante profumo del Tartufo, vi attendiamo a Via Castel di Leva n. 371 presso l’Agri-Park dell’Azienda Biologica Agricoltura Nuova, il nuovo parco attrezzato di Roma Sud, immersi nella splendida campagna romana tra animali della fattoria e il My Fly Zone Bike-Parc, il parco bici attrezzato più grande della Capitale, dal 7 al 9 ottobre per un gustoso fine settimana.
DOVE: Agri-Park dell’Azienda Agricola Biologica Agricoltura Nuova – Via Castel di Leva 371

QUANDO: Venerdì 7 ottobre dalle ore 19, Sabato 8 ottobre dalle ore 12 alle ore 23 e Domenica 9 ottobre dalle ore 11 alle ore 17.

COME: Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle persone
partecipanti all’interno dell’evento facebook #sagradeltartufodiroma.

Per info e contatti:
FB: Roma Food Village – Agri-Park Castel di Leva 371

DETTAGLI:

A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio e oltre 1.400 posti a sedere all’aperto.
Nel villaggio appositamente realizzato per la nostra Sagra verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni, animazione per bambini (solo sabato e domenica dalle ore 11.30 alle ore 16.

IL PARTICOLARE: L’azienda Agricola Orlandi Tartufi di Avezzano, raccoglie e seleziona Tartufi nella propria tartufaia di Avezzano, dove con passione per diversi anni ha piantato e curato oltre 1000 piante tra noccioli, faggi e querce. Oggi la raccolta del Tartufo avviene grazie all’aiuto dei suoi 42 cani Lagotto Romagnolo. Durante la Sagra ci sarà la possibilità di acquistare Tartufi freschi bianchi e neri a seconda della raccolta, Tartufi trasformati sotto forma di creme, salse, patè, prodotti caseari e di norcineria al tartufo.

COME RAGGIUNGERCI
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218

Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074

Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore

                                   Signori e Signore ecco a voi sua Maestà il Fungo PORCINO!
Re indiscusso di tutte le sagre, bottino prelibato degli amici cercatori di funghi, il prestigioso
fungo verrà celebrato nella seconda edizione della Sagra del Fungo Porcino di Roma con un
ricco menù preparato dai nostri chef e ristoratori.
Due lunghi ed appassionanti weekend:
– dal 16 al 18 settembre 2022
– dal 23 al 25 settembre 2022
Un ricco menù che sarà in grado non solo di far apprezzare la bontà del PORCINO ma
anche la qualità delle materie prime usate, tra prodotti a km 0 e biologici, nonchè la
professionalità e maestria dei nostri chef.
Inoltre saranno presenti aziende agricole regionali selezionate per la vendita di prodotti della
campagna laziale e Funghi PORCINI freschi.

I PIATTI FORTI DELLA SAGRA DEL FUNGO PORCINO
· Fettuccine pachino e PORCINI
· Tagliolini Tartufo e PORCINI
· Ravioli ripieni di PORCINI e Mozzarella filante
· Tonnarelli Cacio e Pepe su crema di Funghi PORCINI
· Strangozzi alla Gricia e PORCINI
· Risotto ai Funghi PORCINI
· Tagliata di Manzo con PORCINI trifolati
· Crema di PORCINI e Patate con Crostini di pane al rosmarino
· Lucanica con trifolato di PORCINI
· Teste di PORCINI Arrosto
· Arrosticini e PORCINI

DOVE: Agri-Park Castel di Leva 371 presso Azienda Agricola Biologica Agricoltura Nuova – Via Castel di Leva 371
COME:Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle persone
partecipanti all’interno dell’evento facebook #sagradelfungoporcinodiroma.

Per info e contatti:
FB: Roma Food Village – Agri-Park Castel di Leva 371
Email: info@terraalta.it
Whatsapp 3393370689 (solo messaggi)

Segui tutte le novità dell’evento ed il menù dei nostri ristoratori cliccando “Mi Piace” alle nostre pagine facebook:
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· Agricoltura Nuova Castel di Leva
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· La Compagnia della Terra Alta

COME RAGGIUNGERCI
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218
Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074
Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore

I NOSTRI RISTORATORI
Quindi, 5 Ristoratori 5 diverse cucine, che per l’occasione offriranno un menù a base di
Fungo Porcino:
Il Ristorante Biologico con piatti esclusivamente a base di prodotti biologici della
Cooperativa Agricola Biologica Agricoltura Nuova, i frutti della terra direttamente a
tavola con piatti gustosi e genuini;
Il Bistrot Contadino nato per valorizzare i piatti tipici della cucina romana preparati
dall’esperta brigata guidata dalla Chef Cristina Todaro utilizzando prodotti regionali di
qualità targati IGP e DOC e a km 0;
Amor di Pasta il famoso pastificio artigianale della Garbatella che propone i piatti di
pasta ripiena nati e sperimentati nella loro storica bottega del gusto… un mestiere
tramandato da generazione in generazione che sposa la produzione artigianale e
l’uso di materie prime di ottima qualità;
Hostaria del Parco by Madagascar a cura degli chef Natalino De Santis e Daniela
Marciante che proporranno risotti e lasagne sempre con prodotti di stagione freschi e
locali ed una vasta scelta di dolci ideati nel loro prestigioso laboratorio di pasticceria a
Fregene.
Orlandi Il Ristorante il paradiso per gli amanti del tartufo. Avvalendosi degli chef
Alessandra Mariani e Francesco Cingolani presenteranno un menù completamente a
base di tartufo, cavato nella tartufaia di famiglia con l’aiuto dei suoi 42 cani Lagotto
Romagnolo.

L’ingresso è soggetto alle disposizioni in materia di sicurezza dal contagio dal Covid-SARS
19 vigenti al momento dell’inizio della manifestazione.

Per info e contatti:
FB: Roma Food Village – Agri-Park Castel di Leva 371
Email: info@terraalta.it
Whatsapp 3393370689 (solo messaggi)

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FESTIVAL DELLA CARNE ARGENTINA
27 – 29 maggio 2022 e 2 – 5 giugno 2022
Agri-Park – Via Castel di Leva 371
Tornano a Roma gli Asadores di Casa De Campo, per offrire un Festival interamente dedicato alla prelibata e succulente, CARNE ARGENTINA.
Quintali di carne dei migliori tagli (Asado, Entrana, Costillar, Lomo, Cuadril) cotta da maestri della griglia, su 25 mq di griglie roventi a 15 cm di altezza dai carboni ardenti.
Roma vivrà un lungo weekend ricoperta dai fumi delle braci mentre per le strade si respirerà il profumo unico delle carni scottate dalle griglie infuocate e gestite abilmente dai veri asadores Argentini, gli stessi che gestiscono il ristorante “Pasion” di Torino e che girano l’Italia facendo conoscere ed apprezzare, non solo la loro carne ma anche la loro cultura e le loro tradizioni.
A far da compagnia alla mega grigliata fiumi di BIRRA Artigianale selezionata dai mastri birrai di Birra di Classe di Bologna che proporranno varie tipologie da abbinare ai cibi del festival e saranno in grado di soddisfare tutti i palati, anche quelli più esigenti.
LA PARTICOLARITA’: ricca di vitamine del gruppo B, eccellente fonte di ferro e con un alto contenuto di amminoacidi essenziali, la carne argentina è uno dei piatti più apprezzati dagli italiani. Protagonista indiscusso sulle tavole imbandite delle principali griglierie per la sua ottima qualità, questo alimento, facilmente digeribile e rapidamente assimilabile sia dagli adulti che dai bambini, deve la sua fortuna all’unicità del sistema di allevamento delle razze bovine originarie delle Pampas. Pascoli liberi ed intensivi all’interno delle sterminate pianure argentine, alimentazione completa e naturale e regole severe che impediscono ai gauchos di “impattare” in qualche modo sulla vita del bestiame, sono solo alcune tra le principali caratteristiche in grado di spiegare il perché del grande successo della carne argentina.” Così Panorama Chef introduce la Carne Argentina e noi la celebriamo con un grande evento composto da due settimane tra la fine di maggio ed i primi di  giugno.

DOVE: AgriPark – Via Castel di Leva 371
QUANDO: Dal 27 al 29 Maggio e dal 2 al 5 Giugno
Orari: venerdì 27 maggio dalle ore 19 alle ore 23 – sabato 28 maggio dalle ore 12 alle ore
23 – domenica 29 maggio dalle ore 11 alle ore 17 – giovedì 2 giugno dalle ore 11 alle ore 23, venerdì 3 giugno dalle ore 19 alle ore 23 – sabato 4 giugno dalle ore 11 alle ore 23 – domenica 5 giugno dalle ore 11 alle ore 17
COME: Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle personepartecipanti in bacheca. Ingresso libero si paga solo quello che si mangia.

L’ingresso è soggetto alle disposizioni in materia di sicurezza dal contagio dal Covid- SARS 19 vigenti al momento dell’inizio della manifestazione. La location è completamente all’aperto ma nei luoghi al chiuso come i bagni è obbligatorio l’uso della mascherina mentre nelle aree comuni, come le file per le casse o per il servizio, è preferito l’uso della mascherina. Nei tavoli e presso gli stand sarà possibile igienizzare le mani, personale addetto curerà la pulizia e l’igienizzazione dei tavoli e dei bagni a ciclo continuo.

DETTAGLI: A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio con oltre 800 posti auto area ristoro con oltre 1.200 posti a sedere all’aperto e sotto il gazebo centrale con tavoli distanziati ed igienizzati prima e dopo l’uso dal nostro staff. Nel villaggio appositamente realizzato per il festival verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni tutti nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e sicurezza da contagio da covid-19.

PER VENIRE DA NOI:
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218
Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074
Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore

Per info:
Pagina facebook:
@Roma Food Village
@Agricoltura Nuova
@Chef di strada
@Agri-Park Castel di Leva 371
Evento facebook: #festivaldellacarneargentina #birradiclasse #festivaldellabirraartigianale
E-mail: info@terraalta.it
Whatsapp: 3393370689

 

Vivaio Sociale. Luogo di Rigenerazione. Si tratta di un’attività inclusiva, formativa, sostenibile e rigenerativa il cui obiettivo è quello di promuovere nuove economie attraverso la rigenerazione di:

• Piante: grazie alla collaborazione con Leroy Merlin, le piante invendute vengono recuperate e “curate” restituendo la loro originale integrità al fine di tornare ad essere vendibili.
• Persone: riconoscere il valore delle persone e la loro abilità accompagnandole e formandole a lavorare in ambito “non protetto” ovvero a contatto con clienti che non siano familiari o operatori sociali o sanitari. Nel vivaio sociale, infatti, possono lavorare tutte e tutti coloro che abbiano la volontà di farlo senza distinzione di sesso, provenienza, svantaggi fisici, psichici o sociali.
• Luoghi: valorizzare lo spazio occupandosi dell’intera gestione del vivaio dalla cura degli arredi interni a quella del giardino; dalla gestione dello spazio fisico a quella economica di rendicontazione e sostenibilità.
• Relazioni: svolgere il ruolo di spazio aggregativo dove si possano generare nuove relazioni sociali anche di tipo intergenerazionale. Un luogo accogliente per l’intera comunità.

L’idea del Vivaio è germogliata da un progetto di Inclusione sociale, finanziato dalla Regione Lazio, rivolto a giovani adulti in situazioni di svantaggio sociale, SPROUT, iniziato nel 2019, volto alla scoperta dell’agricoltura biologica e sociale. I ragazzi partecipanti del progetto, dopo un periodo di formazione teorica, si sono cimentati nella coltivazione di Peperoncini e hanno piantato circa 3000 semi di diversa varietà in cassette di legno. Durante i mesi del lockdown il progetto è stato interrotto ma gli operatori e alcuni ragazzi con disabilità, che vivono in comunità di accoglienza, hanno continuato a prendersi cura delle piante. A giugno, hanno ripreso le attività del progetto e i ragazzi sono tornati a lavorare nella serra, le 3000 piantine di peperoncino avevano portato frutto ed erano cresciute rigogliose.

La natura, maestra di vita, ha insegnato ai ragazzi la resilienza e li ha spinti a credere che anche loro, con tenacia, possono riuscire a riscattarsi. Così “il peperoncino della ripartenza” è stato destinato alla vendita dei mercati rionali, ed ha segnato l’inizio di un percorso nuovo che prevede appunto lo sviluppo del vivaio sociale.

Il progetto ha l’ambizione di essere, inoltre, il frutto tangibile del dialogo tra profit e no profit in cui la Responsabilità Sociale d’Impresa di Leroy Merlin, in sinergia con la cooperativa sociale C.E.A.S. produce forme di solidarietà innovativa per creare Comunità. Ogni settimana i punti vendita Leroy Merlin di Roma Tiburtina e Fiumicino Parco da Vinci, Roma Laurentina e Roma Salaria, donano al vivaio sociale un elevato numero di piantine sofferenti che dopo una accurata pulizia vengono rimesse a dimora e concimate con terriccio e concime biologico. Anche i vasi usati per la rigenerazione sono recuperati dai vivai o dai cittadini che devono disfarsene generando così anche una riduzione del consumo di plastica. Il ricavato della vendita delle piante sarà totalmente reinvestito sul progetto per migliorare la qualità del servizio ed offrire ad un numero sempre maggiore di ragazzi la possibilità di costruirsi il proprio percorso di inclusione.

Il vivaio sarà pensato anche come luogo di creatività in modo da poter accogliere mamme, papà e bambini che avessero voglia di realizzare insieme idee e progetti per abbellire i loro balconi e magari anche qualche spazio pubblico.

Per ora sarà aperto dalle 9:00 alle 13:00 dal martedì al venerdì; in Via Castel di Leva 371. Ci auguriamo di raggiungere subito il nostro obiettivo di tenere aperto il vivaio tutto il giorno anche gli altri giorni della settimana in modo da offrire alla comunità un luogo dove trascorrere il tempo libero in maniera creativa e divertente, rigenerando oltre alle piante anche le relazioni. Anche un vivaio può contribuire a produrre benessere per costruire una comunità inclusiva.

Le Cooperative Sociali Agricoltura Nuova e Selva Grande si assumono l’impegno e la responsabilità di seminare in chi farà parte di questo progetto il valore del prendersi cura di un altro essere vivente impedendo che questo diventi scarto destinato ad incrementare l’inquinamento del pianeta.

Lavorare nell’orto e in giardino permette relazioni reciproche tra natura e persone dove tutti sono partecipi del risultato, anche chi vi può svolgere solo funzioni marginali.

Per venirci a trovare potete contattarci alla mail: info@selvagrandefattoria.it o passare il martedì mattina ed il venerdì pomeriggio direttamente in Via di Castel di Leva 371.

Charles A. Lewis (1924-2003), conosciuto negli Stati Uniti come il padre della Terapia orticolturale, pioniere nel campo dello studio delle interazioni uomo-pianta e nell’allestimento di protocolli terapeutici, cogliendo l’essenza della relazione uomo-pianta, affermava che il processo di far crescere una pianta è fonte di motivazione e stimolo per il singolo e rafforza le relazioni interpersonali migliorando lo spirito di gruppo e di collaborazione.

 

Per info:

Pagina facebook @Roma Food Village @Agricoltura Nuova @Chef di strada

Evento facebook: #festivaldellacucinaromana

E-mail: info@terraalta.it

Whatsapp: 3393370689

Un Festival interamente dedicato alla Cucina Romana, quella vera, tradizionale e popolare! Un elogio ai piatti tipici dal sapore unico ed inconfondibile apprezzati in tutto il mondo. Sarà una sfida all’ultima Carbonara! I nostri cuochi e ristoratori si affronteranno a colpi di:

• Carbonara
• Amatriciana
• Cacio e Pepe
• Gricia
• Porchetta d’Ariccia
• Coda alla Vaccinara
• Trippa
• Coratella
• Abbacchio
• Anche il fritto farà la sua parte! Non mancheranno di certo:
• Filetti di Baccalà
• Frittura di Calamari e Gamberi
• Mozzarella in Carrozza

ed un vasto assortimento di Supplì, dal classico al telefono con la filante mozzarella alle versioni gourmet più sfiziose (cacio e pepe, carbonaro, amatriciano, tartufo).

Dai Castelli Romani arriverà ancora calda e croccante la Porchetta d’Ariccia ed i salumi tipici della zona: coppa, coppiette, salami e pizza bianca a volontà, il tutto accompagnato dal vinello di Frascati.

Spazio ai Dolci tradizionali o meno sono sempre i benvenuti:

Dalle ciambelline al vino al Tiramisù e crostate varie è sempre una delizia.

Tutto sarà cucinato sul posto, espresso, all’istante nelle nostre cucine aperte.

Che gran bel Week-end si prospetta da Sabato 21 pranzo e cena e Domenica 22 maggio dalle ore 11 alle ore 17 presso l’AgriPark, il parco della tenuta agricola biologica di Agricoltura Nuova in Via Castel di Leva 371, dove Chef e Ristoratori si affronteranno nella preparazione dei piatti più tradizionali e popolari della cucina romana.

Un ricco e appetitoso menù dove ogni piatto saprà di storia, di tradizione, di gusto, fatto di alimenti “poveri” della cucina ma dal sapore unico e cucinati con passione.

DOVE: AgriPark – Via Castel di Leva 371

QUANDO: Sabato 21 maggio dalle ore 12 alle ore 23 e Domenica 22 maggio dalle ore 11 alle ore 17.

COME: Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle persone partecipanti in bacheca. Ingresso libero si paga solo quello che si mangia.

L’ingresso è soggetto alle disposizioni in materia di sicurezza dal contagio dal Covid-SARS 19 vigenti al momento dell’inizio della manifestazione.

La location è completamente all’aperto ma nei luoghi al chiuso come i bagni è obbligatorio l’uso della mascherina mentre nelle aree comuni, come le file per le casse o per il servizio, è preferito l’uso della mascherina.
Nei tavoli e presso gli stand sarà possibile igienizzarsi le mani, personale addetto curerà la pulizia e l’igienizzazione dei tavoli e dei bagni a ciclo continuo.

DETTAGLI:

A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio con oltre 800 posti auto area ristoro con oltre 1.200 posti a sedere all’aperto e sotto il gazebo centrale con tavoli distanziati ed igienizzati prima e dopo l’uso dal nostro staff.
Nel villaggio appositamente realizzato per il festival verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni tutti nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e sicurezza da contagio da covid-19.

PER VENIRE DA NOI
Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218

Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074

Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore

Per info:

Pagina facebook @Roma Food Village @Agricoltura Nuova @Chef di strada

Evento facebook: #festivaldellacucinaromana

E-mail: info@terraalta.it

Whatsapp: 3393370689

è arrivata la primavera ed a Roma …… spuntano gli Asparagi!!!

Sabato 9 e Domenica 10 aprile 2022 vi aspetta una simpatica ed stuzzicante Sagra dell’Asparago presso l’AgriPark di Via Castel di Leva 371, il nuovo giardino attrezzato della Tenuta Biologica Agricoltura Nuova, immerso nella splendida campagna romana a contatto con gli animali della fattoria.

Cuochi e ristoratori alle prese con i delicati germogli verdi, cucineranno sul posto un menù invitante e gustoso, ricco di piatti tradizionali, classici e di ricette nuove e rivisitate.

La sagra dell’Asparago sarà un’opportunità per gustare non solo piatti a base di asparagi ma anche prodotti stagionali, biologici e di qualità, coltivati e trasformati dalle nostre aziende agricole selezionate e cucinati sul posto da affermati chef e realtà della ristorazione romana.

Sarà un weekend caratterizzato dal buon cibo ma anche dall’ottimo vino e dove sarà possibile acquistare asparagi biologici freschi ed asparagi selvatici più fini e leggeri ma dal gusto deciso.

Sarà un trionfo di odori e di sapori, un susseguirsi di piatti cucinati al momento dai nostri chef che sapranno come prendervi per la gola presentando un ricco e gustoso menù.

 

I piatti forti della nostra sagra:

Ravioli di ricotta di pecora su crema di ASPARAGI

Mezze Maniche alla Carbonara di ASPARAGI

Tagliolini alla crema di ASPARAGI e Tartufo FRESCO

Risotto agli ASPARAGI con fonduta di Castelmagno

Tonnarelli Cacio e Pepe su crema di ASPARAGI

Paccheri al ragù di salsiccia e julienne di ASPARAGI

 

Per secondo i nostri chef propongono:

Guancia di manzo brasata su vellutata di ASPARAGI

Crostone di pane con Scamorza ed ASPARAGI trifolati

Crostone di pane ai 5 cereali con frittata bio e punte di ASPARAGI

Scaloppine al limone ed ASPARAGI

Bruschette alla crema di ASPARAGI con e senza Tartufo

 

I nostri menù sono curati da:

Chef Luca Malacrida, Chef Fabrizia Ventura, Chef Cristina Todaro, Chef e Maitre Natalino De Santis, Chef Gianni Orlandi, Chef Francesco Cingolani, Chef Alessandra Mariani, Chef Daniela Marciante. Parteciperanno ai nostri eventi le brigate di cucina del Ristorante Biologico Agricoltura Nuova, Bistrot Contadino, Orlandi Tartufi di Avezzano, Amor di Pasta della Garbatella di Roma.

 

Non ci sarà solo cibo ma anche tanto divertimento all’aria aperta con l’equipe di animazione di Ullallà, che organizzerà giochi di gruppo, baby dance, laboratori tematici, trucca bimbi, spettacoli ed intrattenimento di ogni genere.

Inoltre si potrà visitare il punto vendita Biologico con prodotti coltivati e/o trasformati dalla Cooperativa Sociale Integrata Biologica Agricoltura Nuova.

Si potrà anche visitare il più grande ed attrezzato parco Bike di Roma presso il My Fly Zone – Bike Park mentre per gli amanti dei cani un’intera area a disposizione.

 

• DOVE: Azienda Agricola Biologica Agricoltura Nuova – Via Castel di Leva 371
• QUANDO: Sabato 9 aprile 2022 dalle ore 12:00 alle ore 23:00 e Domenica 10 aprile 2022 dalle ore 11 alle ore 17.
• COME: Ingresso GRATUITO scrivendo il proprio nome + il numero delle persone partecipanti all’interno dell’evento facebook.

Ingresso libero si paga solo quello che si mangia. Green Pass obbligatorio.

L’ingresso è soggetto alle disposizioni in materia di sicurezza dal contagio dal Covid-SARS 19 vigenti al momento dell’inizio della manifestazione.

La location è completamente all’aperto ma nei luoghi al chiuso come i bagni è obbligatorio l’uso della mascherina mentre nelle aree comuni, come le file per le casse o per il servizio, invitiamo al rispetto della distanza interpersonale di almeno 1 metro ed all’uso della mascherina e/o dei dispositivi di protezione.
Nei tavoli e presso gli stand sarà possibile igienizzarsi le mani, personale addetto curerà la pulizia e l’igienizzazione dei tavoli e dei bagni a ciclo continuo.

DETTAGLI: A disposizione dei clienti e visitatori ampio parcheggio e oltre 700 posti a sedere all’aperto con tavoli distanziati ed igienizzati prima e dopo l’uso dal nostro staff.

Nel villaggio appositamente realizzato per la nostra Sagra verranno posizionati tavoli e sedie, servizi comuni tutti nel rispetto delle normative vigenti in materia di prevenzione e sicurezza da contagio da covid-19.

Segui tutte le novità dell’evento ed il menù dei nostri ristoratori sulle pagine facebook: Roma Food Village, Agricoltura Nuova Castel di Leva, Chef di Strada, La Compagnia della Terra Alta, Agricoltura Nuova Valle di Perna

 

• COME RAGGIUNGERCI

Da Porta San Giovanni prendere il Bus 218

Dalla Via Ardeatina prendere il Bus 074

Dal GRA uscita Laurentina o Ardeatina direzione Santuario del Divino Amore

 

• Per info e contatti:

FB: Roma Food Village – Compagnia della Terra Alta

Email: info@terraalta.it

Sito web: terraalta.it

Whatsapp 3393370689 (solo messaggi)

 

Trattorie al Parco è l’evento di inaugurazione del nuovo parco attrezzato di Roma Sud: L’AgriPark in via Castel di leva 371 all’interno della Tenuta Biologica di Agricoltura Nuova.

Un nuovo spazio aperto e curato per trascorrere momenti di svago e spensieratezza all’aria aperta, a contatto con la natura ed immersi nella fantastica cornice della campagna romana.

Dalla primavera all’autunno e per tutta l’estate un grande giardino che ospiterà eventi gastronomici e di ristorazione con una attenzione particolare per i prodotti a km0 e biologici.

Trattorie al Parco per far conoscere i nostri ristoratori che si esibiranno in cucine mobili organizzate per l’occasione e far apprezzare i loro menù: una combinazione di tradizione e rivisitazione, per valorizzare la cucina tipica romana e regionale ed i prodotti della campagna romana.

5 Ristoratori 5 diverse cucine:

Il Ristorante Biologico con piatti esclusivamente a base di prodotti biologici della Cooperativa Agricola Biologica Agricoltura Nuova

Il Bistrot Contadino per valorizzare i piatti tipici della cucina romana preparati da una esperta brigata guidata dagli estrosi Chef di APCI Lazio 

Amor di Pasta il famoso pastificio artigianale della Garbatella che propone i piatti di pasta ripiena nati nella loro storica bottega del gusto

Hostaria del Parco by Madagascar a cura degli chef Natalino De Santis e Daniela Marciante che proporranno risotti e lasagne con prodotti di stagione ed una vasta scelta di dolci ideati nel loro prestigioso laboratorio di pasticceria a Fregene.

Orlandi Il Ristorante per un menù completamente a base di tartufo prodotto nella tartufaia di famiglia e cavato con l’aiuto dei suoi 42 cani Lagotto Romagnolo.

 

Insomma Sabato 2 e Domenica 3 aprile 2022 appuntamento per festeggiare il nostro nuovo parco e per assaggiare le prelibatezze preparate dai nostri chef e ristoratori.

 

Alcuni dei piatti forti dell’evento:

• Mezze Maniche di grano duro alla Carbonara
• Tonnarelli cacio e Pepe
• Tagliolini all’uovo con Tartufo fresco
• Ravioli di ricotta di pecora al profumo di basilico
• Pennette alla gricia
• Maialino da latte al forno con patate cipolle e pachino arrosto

 

Non solo cibo ma anche tanto divertimento all’aria aperta con l’equipe di animazione di Ullallà, che organizzerà giochi di gruppo, baby dance, laboratori tematici, trucca bimbi, spettacoli ed intrattenimento di ogni genere.

 

Inoltre si potrà visitare il punto vendita Biologico con prodotti coltivati e/o trasformati dalla Cooperativa Sociale Integrata Biologica Agricoltura Nuova.

 

Si potrà anche visitare il più grande ed attrezzato parco Bike di Roma presso il My Fly Zone – Bike Park mentre per gli amanti dei cani un’intera area a disposizione